為什么要重視早餐

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為什么要重視早餐

  對于絕大多數人來說,現在已經不必為吃不飽肚子而傷腦筋了,但是,這并不能說明人們已經會吃,懂得吃了。許多人在上班上學途中,匆匆地啃兩個包子,或干脆手拿個煎餅邊走邊吃,就算解決早餐了。這種現象極為普遍,但是從營養衛生的角度來看,是不適合的。所以營養專家們呼吁,一定要重視早餐,為什么這樣說呢?

  因為當人們經過一夜的睡眠之后,胃早已排空,前晚所吃食物的營養物質已被消耗,急需補充;另外,早餐的好壞與工作、學習的效果有明顯關系。到午餐前,人們將需要工作、學習達4〜5個小時,適當的早餐不僅可使人的體力充沛,很好地適應工作負荷,而且還可改善認知能力并優化腦功能。有一項研究表明,不吃早餐的學生,他們的記憶能力、語言流暢程度及創造性均明顯低于吃早餐的孩子。所以,早餐應當是正正經經的一頓飯,千萬不能馬馬虎虎。

  現實生活中,居民的早餐已成為一個嚴重問題。1998年有人在一所中學做過一個調查:中學生中,約60%的孩子基本上能每天吃早餐,其余的孩子有時吃有時不吃,很沒有規律,還有的孩子從來不吃早餐。約有24%的學生在上第三、四節課時有饑餓感或疲勞感,這就說明相當一部分孩子早餐的量和質不能滿足他們的需要。長此以往,健康就要受到威脅。特別是對中小學生來說,正處在生長發育時期,各種營養物質的需求童很大,更要通過早餐的補充,來促進生長發育,保證學習。

  怎樣才算一頓好的早餐呢?好的早餐應大約提供能量2500千焦、蛋白質24克、媽250毫克、鐵5毫克、維生素C30毫克、維生素A200微克等。舉個例子,一杯牛奶或豆漿,加一副大餅油條或粢飯油條基本上可以滿足需要,如果再適當補充小籠包子、肉包、餛飩或一個雞蛋,甚至一個水果,則更可以提高早餐質量。如果僅僅以單純的泡飯、醬菜充當早餐,這將會對你的身體帶來不良的影響。

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